Foie gras de canard frais extra spécial mi-cuit (environ 650g)

• Composition :

Un foie gras de canard frais (env. 650g) sans un sac sous-vide

• Conseils de préparation :

Foie gras à la poêle :

  - Sortir le foie de l'emballage
  - Séparer les lobes et couper dans chaque lobe des tranches de 1 cm d’épaisseur
  - Saler et poivrer
  - Cuire à la poêle 2min de chaque côté
  - Dresser les assiettes et servir avec une sauce sucrée aux pommes ou autre (voir rubrique recettes)

Foie gras en terrine :

  - voir rubrique recettes