En tant que défenseurs d'une production traditionnelle artisanale, nous allons essayer de vous aider à faire la différence entre une viande de canard issue de l'élevage traditionnel et celle provenant de la production industrielle afin de mieux orienter vos futurs achats.

Vous rencontrez peut être des difficultés pour la cuisson vos magrets de canard. Nous vous présentons dans cet article plusieurs méthodes pour apprécier au mieux ce morceau ô combien savoureux du canard gras.