Cuisses de canard gras fraiches

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12,20 €

Data sheet

Poids1,600
Conditionnementsous-vide
Nombre d'articles dans le paquet4
Nombre de personnes4 personnes
Date limite de consommation15 jours
AutreSans conservateurs

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Cuisses de canard gras fraiches du sud-ouest (env. 1,6kg)

  • Composition :

  4 cuisses de canard dans un sac sous-vide (env. 1,6kg)

  • Conseils de préparation :

  - la veille, saler généreusement les gésiers avec du gros sel
  - Après une nuit de salage, faire fondre de la graisse de canard dans une marmite
  - lorsque la graisse commence à prendre le bout, y déposer les cuisses
  - Attendre que le bout ait repris puis compter environ 1h30 de cuisson
  - Conserver les cuisses dans la graisse ou les mettre en pot, bien recouvrir de graisse et stériliser pendant 45 minutes

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