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Démarrage de la saison du gras 2020/2021 2020-10-12 16:56:39

Démarrage de la saison du gras 2020/2021

Retrouvez les dates de reprise de maison Malaprade sur nos différents points de vente à partir de Novembre.

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Comment réussir la cuisson de son magret de canard ? 2015-12-24 11:27:37

Comment réussir la cuisson de son magret de canard ?

Vous rencontrez peut être des difficultés pour la cuisson vos magrets de canard. Nous vous présentons dans cet article plusieurs méthodes pour apprécier au mieux ce morceau ô combien savoureux du canard gras.

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La différence entre l'élevage de canards traditionnel et industriel 2015-11-24 17:40:31

La différence entre l'élevage de canards traditionnel et industriel

En tant que défenseurs d'une production traditionnelle artisanale, nous allons essayer de vous aider à faire la différence entre une viande de canard issue de l'élevage traditionnel et celle provenant de la production industrielle afin de mieux orienter vos futurs achats.

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Le canard gras, une question de savoir-faire, de tradition et de terroir 2015-10-28 21:13:55

Le canard gras, une question de savoir-faire, de tradition et de terroir

Si le foie gras fait partie des valeurs sûres de notre gastronomie, que sait-on vraiment du canard gras si l'on met de côté les polémiques autour du gavage ? Apprenez-en un peu plus sur le terroir propice à son élevage, le savoir-faire des éleveurs et sur l'élevage à proprement parlé du canard gras.

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